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麵包絕配 蘋果奶油

圖/CAFY   口感柔滑味道酸甜的蘋果奶油,可搭配麵包、無糖優格或作為杯子蛋糕的餡料等多樣吃法而人氣上升中,一起學習如何製作吧!   圖/CAFY   材料 蘋果1個 奶油60克(常溫狀態較佳) 細砂糖60克 檸檬汁1大匙 荳蔻與肉桂粉少許   做法 1.蘋果去皮切小塊後微波7分鐘(600W),先讓蘋果稍微軟化以縮短燉煮時間。 2.之後將蘋果移至鍋中加上砂糖開小火燉煮。 3.燉煮時一邊將蘋果搗碎一邊注意避免燒焦。 4.若偏好細緻口感,可在此時先利用食物調理機磨成泥狀。 5.再度移回鍋內,加上奶油、檸檬汁、荳蔻與肉桂粉,煮至奶油完全溶化即可。     資料來源:CAFY

By | 十月 8th, 2015|Categories: 健康, 養生|Tags: , , , |0 Comments

美國首批准種植基因改造蘋果

儘管民眾、消保團體、環保組織反對聲浪不斷,美國政府仍批准商業種植基因改造蘋果,這種蘋果切片、碰傷後,要經過相當長一段時間才會變黃、腐爛。 多數基因改造作物由大型種子或化學公司開發,然而獲批准的基因改造蘋果,卻由一家名為「奧卡諾根特種蔬菜」(Okanagan Specialty Fruits)的小型公司研製。 多數基因改造作物的培植方法,是植入其它物種的基因。然而基因改造蘋果卻是控制自己的基因,成功抑制變色。 基因改造蘋果能抑制某種酶產生。一般蘋果被切開、細胞受傷後,這種酶造成蘋果變色。   基因改造蘋果引發反彈聲浪,民眾擔心開放基因改造的物種將越來越多。   「奧卡諾根特種蔬菜」公司認為,蘋果不會變色的特點將廣受消費者、餐飲公司歡迎,基因改造蘋果的切片看起來更可口,也能減少因碰傷而丟棄的蘋果數量。 蘋果銷售業者卻擔心,即便基因改造蘋果安全可食用,但還是會被部份消費者抵制,並損傷民眾對蘋果有益健康(keep the doctor away)的正面認知。甚至影響美國蘋果的出口生意,畢竟有些國家不喜歡基因改造食品。 針對業者提出的疑慮,美國農業部表示已考慮這些問題。但依照現行法規,基因改造蘋果不會對境內植物造成威脅,因此得以批准。 編譯/梁少珊

By | 二月 20th, 2015|Categories: 健康|Tags: , , , |0 Comments